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八星無敵會員
2009-3-25 01:20#1
我想問呢,如果屋企無焗爐用咩代替??
如果唔想浪費食油去炸,
有咩方法代替??
煮雞要煮幾耐先十成熟但唔老??
例如:咖哩雞,白汁雞,etc...
我想整多d好野俾女友食,
俾驚喜佢,大家幫幫... -
VIP會員
2009-3-25 06:45#2
原帖由 ◇Ｐaｎ㊣﹏☆ 於 2009-3-25 01:20 AM 發表
我想問呢,如果屋企無焗爐用咩代替??
如果唔想浪費食油去炸,
有咩方法代替??
煮雞要煮幾耐先十成熟但唔老??
例如:咖哩雞,白汁雞,etc...
我想整多d好野俾女友食,
俾驚喜佢,大家幫幫...
如果屋企無焗爐都好難搵到野去代替... 例如蛋糕之類...你唯有搵D食譜係唔需要用到焗爐 (芝士蛋糕 慕絲等等)
唔想炸就用煎 雖然都係唔健康同埋效果無咁理想 不過做出黎件食物都會一樣香口
雞用煎會無咁易老 同埋最好唔好用雞胸啦...
其次就要睇舊雞面積有幾大... 如果你話雞翼果D就要煮耐D
佢成舊轉左色 再用個獲鏟咚一咚佢 無血水流出黎入面又無紅既就已經熟 不過以防萬一最好就煎多陣會好D(H5N1。。。) -
八星無敵會員
2009-3-25 21:09#3
原帖由 oO小仙人Oo 於 2009-3-25 06:45 AM 發表
如果屋企無焗爐都好難搵到野去代替... 例如蛋糕之類...你唯有搵D食譜係唔需要用到焗爐 (芝士蛋糕 慕絲等等)
唔想炸就用煎 雖然都係唔健康同埋效果無咁理想 不過做出黎件食物都會一樣香口
雞用煎會無咁易老 同埋 ...
但如果用汁炆呢??
呢樣好難去用肉眼睇...
如果整樣菜式樣用白汁,又有雞,
係咪整好d汁就放雞落去煮??
定係先灼煮d雞再落汁煮??
唔該哂...:smile_13.gif: -
VIP會員
2009-3-26 09:06#4
原帖由 ◇Ｐaｎ㊣﹏☆ 於 2009-3-25 09:09 PM 發表
但如果用汁炆呢??
呢樣好難去用肉眼睇...
如果整樣菜式樣用白汁,又有雞,
係咪整好d汁就放雞落去煮??
定係先灼煮d雞再落汁煮??
唔該哂...:smile_13.gif:
應該整整左D雞先再煮汁
因為如果你放D生雞肉落去D汁到一齊煮會好難熟
而且D汁會好快變“杰”
最後將兩野野倒埋一齊煮一陣就OK -
八星無敵會員
2009-3-26 17:11#5
原帖由 oO小仙人Oo 於 2009-3-26 09:06 AM 發表
應該整整左D雞先再煮汁
因為如果你放D生雞肉落去D汁到一齊煮會好難熟
而且D汁會好快變“杰”
最後將兩野野倒埋一齊煮一陣就OK
假如我想煮大家樂果種白汁雞粒飯應該點煮??
佢d肉十成熟又唔會老,而且d汁入哂味,
點樣做到嫁...
可唔可以教教我...
我之前試過煮咖哩雞,
點知d雞太老,而且d汁又唔入味...
我係將d汁整稀d,再放生肉落去煮,
諗住會入味,點知一d效果都無...
唉... -
VIP會員
2009-3-26 17:36#6
原帖由 ◇Ｐaｎ㊣﹏☆ 於 2009-3-26 05:11 PM 發表
假如我想煮大家樂果種白汁雞粒飯應該點煮??
佢d肉十成熟又唔會老,而且d汁入哂味,
點樣做到嫁...
可唔可以教教我...
我之前試過煮咖哩雞,
點知d雞太老,而且d汁又唔入味...
我係將d汁整稀d,再放生肉落去煮,
...
一定要分開煮 我覺得大家樂果D雞咁好味係因為放左好多調味料落去
而且D雞炒果陣時落多D油就唔會咁易老 不過唔係幾健康... -
八星無敵會員
2009-3-26 21:32#7
原帖由 oO小仙人Oo 於 2009-3-26 05:36 PM 發表
一定要分開煮 我覺得大家樂果D雞咁好味係因為放左好多調味料落去
而且D雞炒果陣時落多D油就唔會咁易老 不過唔係幾健康...
係咪即係煮襯呢d雞,
都要拎d雞抄一抄先??
之後先落汁煮??
咁通常要抄幾耐再煮幾耐先熟? -
二轉會員
2009-3-27 01:00#8
首要因為冇用油去拉熟d雞~所以要用中火少許油去煎都可以~
之後兩邊都變色~即係差唔多都會熟~當然雞件不可太過大件~
當煎到金黃色~就可以了~之後再落咖喱~之類既汁去一齊煮~
因為雞要同咖哩一齊煮~所以雞件可以唔洗太熟~唔係會過火~ -
八星無敵會員
2009-3-27 23:30#9
原帖由 流氓 於 2009-3-27 01:00 AM 發表
首要因為冇用油去拉熟d雞~所以要用中火少許油去煎都可以~
之後兩邊都變色~即係差唔多都會熟~當然雞件不可太過大件~
當煎到金黃色~就可以了~之後再落咖喱~之類既汁去一齊煮~
因為雞要同咖哩一齊煮~所以雞件可以唔洗 ...
唔該哂你同版主2位,
我再努力試下,
累積經驗@@ -
VIP會員
2009-3-28 09:49#10
原帖由 ◇Ｐaｎ㊣﹏☆ 於 2009-3-27 11:30 PM 發表
唔該哂你同版主2位,
我再努力試下,
累積經驗@@
唔洗客氣 得閒就再入黎分享 -
八星無敵會員
2009-3-28 10:20#11
原帖由 oO小仙人Oo 於 2009-3-28 09:49 AM 發表
唔洗客氣 得閒就再入黎分享
其實煮野食都幾好玩,
但次次煮完都好累=.=