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一星新手會員
2009-6-5 16:34#1
材料:
豆腐 200克
牛奶/豆漿 250毫升
淡忌廉 100毫升
糖魚膠粉 2茶匙
水 6茶匙
紅豆蓉 適量
做法:
1. 將豆腐用攪拌器打勻 。
2. 水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖 。
3. 開中火， 將奶+淡忌廉+糖煮熱，出煙 。
4. 在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻， 再將剩餘的奶加入攪拌碗內 。
5. 將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑 。
6. 放入雪櫃雪凍3小時 。
7. 取出.放上紅豆蓉/其他裝飾即成。