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一星新手會員
2009-7-18 09:57#1
材料：雞蛋一個，蔥一顆，面粉一杯，芝麻和水適量。
做法：1、把雞蛋打散後，加入面粉（分2-3次加入），再加水，攪拌成稀稀的
糊狀，這樣做出來的餅才會軟和薄，然後放入切好的蔥花，再加入鹽和一點點的糖。
2、在鍋裏抹一層油，倒入一勺面糊，芝麻灑在面糊上,然後輕輕把鍋
拿起轉兩圈,就把面糊攤開成一張餅。等一面的面糊凝固後翻過來
把另一面煎成黃色即可出鍋。
小經驗：1）做攤餅最好要放雞蛋，不僅香，而且會使餅帶有嚼勁
2）先把雞蛋打散，再把面粉分2-3次倒進攪拌，一邊攪拌一邊慢慢
加水。而且要順一個方嚮攪拌。把面粉和水分次加入，可以使
面糊和得很均勻，不會出現小粒的面疙瘩，攤出來的餅比較薄
而且不容易爛。
[ 本帖最後由 tingting17 於 2009-7-18 10:00 AM 編輯 ] -
一星新手會員
2009-7-25 15:56#2
好好用 點都要支持下 ^.^