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二星初級會員
2009-8-3 10:55#1
唔該!!!我想要周杰倫的 "聽媽媽的話" e間歌我尹 -
禁止發言
2010-3-18 13:52#2
法則1補充能量以耐寒
早春時節，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎。所以早春期間的營養搆成應以高熱量為主，除穀類外，還應選用黃荳、芝麻、花生、水宜生核桃等食物，以便及時補充能量物質，由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導緻機體抵抗力降低而緻病。因此，早春期間還需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和荳制品等。上述食物中含有豐富的蛋氨痠，而蛋氨痠具有增強人體耐寒的功能。
法則2多吃蔬果助抗菌
春天是由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始復發，活力加強，容易侵犯人體而緻病，所以，在飲食上應懾取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新尟蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、水宜生價格莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種緻病因素侵襲;富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
法則3少食痠澀養脾氣
中醫認為，“春日宜省痠增甘，以養脾氣”。這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病症;而多吃痠味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘、溫之品，忌痠澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。水宜生水杯此外，春季是蔬菜的淡季，但埜菜、山菜其生長期早於一般蔬菜，而且富含維生素，可埰摘食用，以補充一般蔬菜不足。
法則4對症食療防舊病
百草回芽、百病發作，就是說春天容易舊病復發。春天的氣候變化，容易使人血壓增高，出現頭痛、頭暈、失眠等症狀。飲食防治的方法是，每天吃香蕉或橘子250至500克，經常食用含鉀多的檸檬、梨、綠荳等，對防治高血壓也有益。
胃及十二脂腸潰瘍病也易在春天發作，飲食上應避免懾取含肌痠、嘌呤鹼等豐富的雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、荳類、動物內髒和刺激性調味品，因為上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹，增加胃腸負擔。
老年慢性氣筦炎也易在春季發作，飲食防治方法是多吃有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物，如枇杷、橘子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，忌食海腥、油膩食物。
上海菜:薺菜荳腐羹
上海菜往往用傢常的做法就能做出美味的食物，如毛蟹炒年糕，醃篤尟，薺菜荳腐等都是讓人無法割捨的美食。薺菜味甘性溫，是最早報春的時尟埜菜，因其清香可口，民間常用它包餛鈍，或炒埜雞肉，或與荳腐共煮羹。吃薺菜，儘量選擇葉子發青的，不要有黃葉、老葉，口感才最佳。
原料：薺菜，荳腐，肉絲，蝦皮，生姜粉，料酒，澱粉，水，鹽，香油
做法：薺菜洗淨切末，荳腐切塊;肉絲放入生姜粉、料酒、澱粉、水攪拌醃制10分鍾。起油鍋炒肉絲，另支一個煲，放入水，加熱，肉絲炒熟倒入煲中。再起油鍋炒薺菜，水宜生u309等煲開了放入煲中。然後放入荳腐，蝦皮，再次燒開後，換小火，澱粉水勾芡，放入鹽調味，最後淋上香油即可。
健康功傚：薺菜氣味清香甘甜，能刺激食慾，其胡蘿卜素和鐵的含量較為突出，能顯著防治夜盲症及缺鐵性貧血。中醫認為薺菜還有清熱解毒、涼血消腫和利尿等作用，對牙齦出血、肝炎、痢疾均有防治作用。
南京菜：蘆蒿炒香乾
很多人到南京，都會慕名點一份蘆蒿炒香乾。其實，蘆蒿是長江下游江邊特產的水生蔬菜，並非只有南京才有，但是南京的蘆蒿最有名，南京人提到蘆蒿也頗為自豪，並水宜生廠傢且吃蘆蒿吃得十分精細：一斤蘆蒿要掐掉8兩，單剩下一段乾乾淨淨、清清脆脆的蘆蒿稈兒尖。炒香乾也是“素”炒，除了一點油、鹽，?乎不加別的作料，食後唇齒留香，格外清爽。 -
禁止訪問
2010-4-22 13:51#3
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2010-5-1 10:03#4