飲食烹飪

@~Jericho^~~~五星白金會員 2009-9-12 20:42#1

求豆豉鯪魚抄旦教學
如果用一罐份量抄幾多隻旦
洗唔洗落調味? 落咩?
最多有由頭過到尾既教學

99111422版主 2009-9-12 22:00#2

原帖由 @~Jericho^~~~ 於 2009-9-12 08:42 PM 發表
求豆豉鯪魚抄旦教學
如果用一罐份量抄幾多隻旦
洗唔洗落調味? 落咩?
最多有由頭過到尾既教學

1.首先雞蛋數隻打勻，用少許胡椒粉/雞粉調味 .(一罐黎講 大約5隻蛋到啦)
因為  豆豉鯪魚 已經夠咸 , 所以唔使落鹽.

2.油鑊 落已打勻的雞蛋 , 快速炒幾下至半成形...
然後再落  豆豉鯪魚 兜亂快炒幾下..

3. 完成上碟...
賣相唔夾...味道亦都未試過
等你再返黎報告下啦:smilie_:)3:

[ 本帖最後由 99111422 於 2009-9-12 10:20 PM 編輯 ]

@~Jericho^~~~五星白金會員 2009-9-17 00:05#3

再想問下
番茄意粉....

99111422版主 2009-9-17 06:28#4

原帖由 @~Jericho^~~~ 於 2009-9-17 12:05 AM 發表
再想問下
番茄意粉....

蕃茄 去頭尾 , 一開四...
茄汁煮熱 加入蕃茄再煮...
如果略帶酸...可加入適量糖 調味...


意粉滾水落  煮透....
若要炒的話..先撈起乾涸水
再熱鑊落油 落意粉去炒..
個人口味可加入少少香草調味...
上碟...淋上蕃茄汁即完成:smilie_:)3:

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