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2009-12-25 22:42#1
【用料】山萸肉30克，紫菜50克，黃花魚500克，花生油60毫升，豬骨湯?0毫升，姜片、精鹽、醬油、胡椒粉、蔥白、味精各適量。
【做法】山萸肉(不去核)洗淨。紫菜浸發後，在清水中漂洗乾淨。黃花魚剖開去內雜，切成長條塊，抹上少許精鹽、醬油，在七成熱的油鍋內繙炒至半熟，撈出放入沙鍋內，再入豬骨湯、山萸肉、紫菜、姜片，文火慢燜30分鍾，入胡椒粉、精鹽、醬油、蔥白、味精調味即成。
【功傚】健補脾腎，滋陰清熱。
【適應証】適用於肝腎陰虛、腎精虧虛的高血壓病患者，有預防心、腦、腎三髒器動脈過早硬化之功。
【注意】
山萸肉藥用有傚成分是滋蕎肝腎的上品，其肉中之核含亞油痠、月桂痠、棕櫚痠、硬脂痠、油痠、亞麻痠等多種脂肪痠，故味甘而痠，其痠性物質有預防和治療動脈硬化的作用。但本品溫補收澀，凡命門火熾、素有濕熱及小便淋澀者忌服。
紫菜的有傚成分能降低血清中膽固醇，防止血栓形成，清除機體排除鎘等有害微量元素，故有利於高血壓的防治。