-
四星黃金會員
2010-10-21 19:58#1
見有人開post問點整先好食
又手痕整下:smilie_:P2:
呢個份量都整到好多塊架喇
------------------------------------------------
材料:
------------------------------------------------
- 餅粉 110g
- 蛋 2隻
- 鮮幼 300g
- 幼砂糖 40g
- 牛油(溶液) 15g
- 雲尼拿香油 少許
------------------------------------------------
製法:
------------------------------------------------
- 麵粉過篩
- 加入雞蛋同糖用蛋發發勻
- 加入鮮奶拌勻
- 加入香油
- 蛋糊用保鮮紙包好 放入雪櫃靜置30分鍾
- 從雪櫃取出,並加入已溶牛油拌勻
- 平底鑊燒熱落少許油,倒入蛋糊煎成薄pancake備用
※煎pancake 用湯殼"不", 之後係邊開始倒
之後轉個鑊,令到個鑊都有蛋糊
※留意pancake個周邊開始金黃色,就要拎竹籤"了"起個邊之後
用手將佢反轉,再煎 5-6秒
※之後反轉個鑊倒pancake出黎 開始煎下一塊
※煎煎下開始覺得塊pancake開始痴鑊,代表唔夠油 要再落
---------------------------------------------------------------------------------------------
cream: 買甜忌廉
用打蛋器
打起佢 放入唧袋
唧係pancake到
可加入香蕉或芒果之類既野,再好似春卷咁包好佢
----------------------------------------------------------------------------------------------
成品
[ 本帖最後由 kIn__楓 於 10-10-21 08:05 PM 編輯 ] -
三星高級會員
2010-10-30 23:35#2
我之前學ge時候 教我果個人話要用廚房專用紙巾
係紙巾到落油
係個平底鑊到''抹''上一層油
咁就之前無論煎幾多都唔洗+油
你試下咁做會唔會好d -
四星黃金會員
2010-10-31 22:21#3
原帖由 pkg31234 於 10-10-30 11:35 PM 發表
我之前學ge時候 教我果個人話要用廚房專用紙巾
係紙巾到落油
係個平底鑊到''抹''上一層油
咁就之前無論煎幾多都唔洗+油
你試下咁做會唔會好d
呢個方法都ok既
不過無論咩方法都好
約莫煎幾十塊都會開始唔夠油 都係要再加
---------------------------------------
係屋企整既 我會用油"朗"下佢
多既油倒番出黎 唔夠油果陣再"朗"多次
(慳倒唔少紙巾:smilie_:P2: ) -
三星高級會員
2010-11-3 10:37#4
哇 幾十塊
d''咸''都整都整死wo -
一星新手會員
2011-8-24 12:43#5
good!!:em053:
-
五星白金會員
2011-8-30 11:38#6
好五好味嫁
-
一星新手會員
2012-2-23 21:45#7
PANCAKE粉係唔係整得無咁好食?
-
二星初級會員
2012-5-30 12:57#8
好想食呀
-
二星初級會員
2013-8-1 01:25#9
多謝分享
-
二星初級會員
2013-11-13 22:01#10
可以煎耐小小d色會靚d
-
一星新手會員
2014-1-11 22:34#11
WA,好似好好味咁WO
-
一星新手會員
2014-6-4 20:19#12
感謝大大的分享哦 路過學習一下如何成為一個能煮好吃的東西
-
論壇乞丐
2014-8-28 23:35#13
PANCAKE粉整唔整到甜品個隻PANCAKE皮
-
二星初級會員
2017-10-20 16:01#14
ＳＯ DETAIL ,THX
-
二星初級會員
2018-5-27 15:20#15
耐少少感覺會比較好啲
-
二星初級會員
2018-8-27 20:51#16
放假都試下咁整先，謝謝分享