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一星新手會員
2011-1-4 14:59#1
用燒東坡肉的方法烹製出的家常紅燒肉：遊走味紅燒
原料：五花肉600克。
調料：古越龍山1瓶（製作關鍵Tvc）、冰糖、鹽、生抽、老抽、姜、香葉、八角（這些用料量我是邊做邊估算的，沒有明確數字）。
做法：
1、五花肉切成方塊，放在沸水鍋內煮5分鐘，取出過涼水瀝乾；
2、取一隻砂鍋，把薑、香葉、八角墊底，將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，be a tutor倒入古越龍山1瓶，這個量剛好沒過豬肉（千萬不要加其它水）；
3、大火燒開改微火燜1小時（只要肉熟出香味了就行），放鹽，加入冰糖、生老抽調色，再燜30分鐘左右；
4、最後加大旺火收汁即可。
5、你會發現這樣燒出的紅燒肉色彩特別漂亮