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700815論壇乞丐
2011-2-1 13:08#1
豬肚- 1 個
西芹 - 120 克
洋蔥 - 1/2 個
紅椒 - 1 隻
胡椒 - 5 粒
薑 - 2 片
蒜茸 - 2 茶匙
酒 - 1/2 湯匙
油 - 3 湯匙
老抽、生抽 - 各 1 茶匙
鹽 - 1/3 茶匙
胡椒粉 - 少許
生粉 - 1 茶匙
1. 豬肚用生粉、白醋、粗鹽擦洗乾淨，放入滾水中汆水，瀝乾水分；用適量清水加胡椒粒、薑片煮滾，放入豬肚煮至將熟，取出斜切片。
2. 西芹撕去老筋，斜切片；洋蔥、紅椒均切片。
3. 燒熱油三湯匙，爆香蒜茸和紅椒，放入豬肚片、洋蔥、西芹，灒酒，拌勻芡汁埋芡，炒勻即成。
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yan19910311一星新手會員
2011-2-9 14:51#2
謝謝...我一定會試下...
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spacerivercom二星初級會員
2012-6-2 23:21#3
多謝分享
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eelcyy二星初級會員
2013-5-27 16:25#4
有冇其他野可以代西芹的
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慕榮白禁止訪問
2015-12-23 14:10#5
這道菜一直好喜歡吃
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淹死的魚二星初級會員
2015-12-24 19:26#6
西芹換成其他配菜應該都OK嘅