食譜子版

700815論壇乞丐 2011-2-1 13:17#1

茄子 - 480克
粉絲 - 80 克
瘦肉 - 120 克
紅椒 - 1 隻
蔥 - 1 棵
蒜頭 - 1 粒
油 - 3 湯匙

  
生抽 - 1 茶匙
生粉、油 - 各 1/2 茶匙
  


生抽 - 1 茶匙
糖、生粉 - 各 1/2 茶匙
鹽 - 1/4 茶匙
麻油 - 1/2 茶匙
水 - 4 湯匙



  
1.  茄子切粗條；粉絲用清水浸軟；瘦肉切絲，加入醃料拌勻。
2.  紅椒切絲；蔥切段；蒜頭去衣剁茸。
3.  燒熱油三湯匙，炒茄子，加水四分之一杯和鹽、糖各四分之一茶匙，煮至茄子軟身，取出。
4.  燒熱油兩湯匙，爆香蒜茸，放入瘦肉炒至乾身，加入粉絲，拌勻芡汁料兜炒，茄子回鑊，放下紅椒絲、蔥段，炒勻上碟。
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crazydotdog二星初級會員 2013-7-30 11:50#2

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