食譜子版

kIn__楓四星黃金會員 2011-5-5 01:59#1

今晚整左3樣野,分別係:
杞子桂花糕
椰汁西米糕
蝴蝶酥

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材料︰

乾桂花 一湯匙
冰糖 100克
杞子 一湯匙
大菜12g (你可以用魚膠粉 50克, 但大菜會爽口D)
水 1L

做法︰
1. 杞子用熱水沖洗，瀝乾備用
2. 洗淨大菜,剪碎
3. 煲1L水，水滾熄火放入杞子, 再加入桂花蓋上煲蓋焗五分鐘
4. 再開火放入大菜拌至完全溶解

唔想杞子咁林的話,就改為最後再落
之後即係倒入可受熱的盒冷卻 (盡快, 因為大菜好快凝固, )
冷卻後放入雪櫃便可進食

註：
1. 紅棗、圓肉、杞子都可以不下。
2. 要做到材料平均分佈，可以在放進雪櫃後，在半凝固時再拌勻。
3. 用魚膠粉口感較實，大菜則較爽口。

完成圖


[ 本帖最後由 kIn__楓 於 11-6-26 10:24 PM 編輯 ]

crazydotdog二星初級會員 2013-7-30 11:37#2

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