食譜子版

qmatrixs二星初級會員 2012-3-24 14:39#1

咕嚕雞翼(要待油滾才炸雞翼，如熱力不足，粉漿會脫掉。)

材料：雞翼一磅、青紅椒各一個、波蘿2片、雞蛋1隻、生粉適量、蒜茸1茶匙

醃料：酒2茶匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙

獻汁：蕃茄汁2湯匙、白醋1茶匙、鹽半茶匙、糖1湯匙、生粉3/4茶匙、麻油、胡椒粉各少許、水3湯匙

做法：
1)雞翼解涷洗淨抹乾水分，加入醃料醃30分鐘。

2)青、紅椒同菠蘿切塊。

3)雞翼瀝乾醃汁，加入雞蛋拌勻，黏上生粉，然後放入中火油內炸熟。

4)燒熱2湯匙油，炸香蒜茸，放入青紅椒同菠蘿略炒，加入獻汁煮滾，下雞翼，迅速拌勻上碟。

crazydotdog二星初級會員 2013-7-30 11:47#2

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