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yuanppoug二星初級會員
2012-6-23 05:50#1
做法：炒
口味：酸甜味
難度：初級入門
人數： 2人份
準備時間： 15分鐘
烹飪時間：<10分鐘
芒果色、香、味俱佳，營養價值極高，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分，均為人體所必需，所以，芒果是當之無愧的“青春美麗不老果。”將芒果入菜，不僅菜餚味美，而且還有很好的保健作用，一道三色芒果雞丁，在視覺上引人入勝，搭配雞腿肉，口感上清爽不油膩，帶點淡淡的酸甜口味，此道菜補脾胃，益氣血，生津液，同時還有美容瘦身的功效！
材料集合圖：
雞腿肉剔去骨頭，切丁，之後用薑絲，料酒，生抽，鹽，白糖各適量醃製片刻
小番茄洗淨對半切開，黃瓜洗淨切丁，芒果去皮切丁
平底鍋加入適量食用油，先將醃製好的雞肉丁爆炒至變色
炒過的雞丁盛出備用
另起乾淨的平底鍋，加入一點食用油，倒入黃瓜丁翻炒
之後加入小番茄翻炒
小番茄炒至微微發軟時，加入之前爆炒過的雞丁，繼續翻炒
最後加入芒果丁
加入少量生抽提鮮，加入一點鹽調味，最後澆上一層薄薄的濕澱粉勾芡，待湯汁濃稠即可關火
1、飽飯後不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質共食，否則可能引起發黃病。
2、由於芒果含糖量較高，故糖尿病患者應忌食。芒果帶濕毒，患有皮膚病或腫瘤者，應避免進食。
3、芒果汁會引起過敏體質人的皮炎，故過敏體質人應注意。
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hoilim二星初級會員
2013-1-1 19:49#2
正呀!好清楚
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crazydotdog二星初級會員
2013-7-30 11:15#3
Thanks for Sharing