飲食烹飪

redblueyellow二星初級會員 2012-11-7 22:31#1

估唔到人參都可以煮出咁多唔同既花款呀 !


涼風輕輕吹到，正是步入秋冬季節，也是進補的時候。

　　今天的主角鮮人參，可以蒸、炒、

生曬人參往往用於入藥，鮮人參經現代食品保鮮技術處理，便可用來入饌。九龍酒店龍逸軒分部主管吳漢新師傅說：「鮮人參用來煮餸之前，先清洗，我們會將參身及參鬚切開，前者切成片用大約1湯匙雞湯蒸10分鐘出味，後者用雞湯燉成參鬚湯膽。參片適合用來炒、炆，我就會先把其他肉、菜，要走油的先走油，要汆水的先汆水，炒至七、八成熟，最後才下參片，炆的話也是最後下的一個材料。」

HELPER11二星初級會員 2012-11-21 19:26#2

人心係岩大年紀架人
花旗就岩年輕人

perfectmush二星初級會員 2012-11-23 12:48#3

兩樣都唔岩!!!!!!!!!!

narson223二星初級會員 2012-12-20 10:05#4

我就唔鐘意食啦..>~__~

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