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ComeBackNow一星新手會員
2013-5-6 10:05#1
一瓶优质的葡萄酒不仅要天时还要地利，两者相结合才能诞生。但只要在没入口之前都存在着变数，任何微小的细节都会影响你品尝葡萄酒的口感和风味。而葡萄酒的最佳饮用温度则是这微小细节中的一重大影响。
首先，你肯定会奇怪为什么葡萄酒还有最佳饮用温度呢？这是因为不同温度下的葡萄酒状态也不相同。这与同一款、同一年份的葡萄酒因月份不同也会有好坏之分是一样的道理。葡萄家庭的冰箱温度大约为4摄氏度左右，这对大多数葡萄酒来说温度算是比较低的。但是对香槟以及甜葡萄酒来说则是极好的温度。所以这两款葡萄酒只要放在冰箱两个小时就能达到最佳温度了。
一般地，年轻白葡萄酒与新鲜的桃红葡萄酒的饮用温度在10-12摄氏度，成熟白葡萄酒与成熟丰满的桃红葡萄酒的饮用温度在12-14摄氏度，而年轻的红葡萄酒的最佳饮用温度则是在10-14摄氏度。如果不能确定正常的温度，就把葡萄酒放的更低温一点，这样葡萄酒的温度在酒杯里会慢慢的升高，香气也随之散发出来。
名酒代理香港名酒汇分享，在饮用各种葡萄酒的时候，保证其最佳的饮用温度更有利于我们品尝到葡萄酒最优质的口感。所以在葡萄酒饮用温度方面要尤为注意。