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yuanppoug二星初級會員
2013-8-1 00:26#1
所需的材料：
蓮藕 1節
香菜 1根
大蒜 幾瓣
乾紅辣椒 少許
花椒 少許
調味料：
油 3湯匙
醋 4湯匙
醬油 1湯匙
鹽 1茶匙
糖 1/2茶匙
香油 1茶匙
做法：
涼拌藕片做法
1.藕洗淨用刮皮刀刮去外皮，切薄片，入水多沖洗幾遍浸泡備用。香菜切碎，大蒜拍一下切碎，辣椒切碎。
（多沖洗幾遍是為把澱粉去掉，這樣做出的藕片才更加脆嫩）
2.鍋裡熱水，把藕片倒入焯燙半分鐘即可撈出，立刻過涼，之後可放入冰水中浸泡一會。然後瀝乾水分，把蒜碎與香菜碎放在藕片之上。
3.鍋裡熱油，加入花椒爆香後，撈出花椒不要，加入辣椒，稍炸聞到辣椒香味後立刻倒在蒜碎上。
（熱油澆在蒜碎上，正好可熗出蒜的香氣。）
4.加醋，醬油，鹽，糖，香油，拌勻，即可食用。冷藏15分鐘味道更佳。
涼拌藕片
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rudolflee二星初級會員
2013-8-1 01:35#2
多謝分享
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rudolflee二星初級會員
2013-8-1 01:43#3
多謝分享
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peterpig28二星初級會員
2013-8-1 19:45#4
好像很好吃
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sun0071983二星初級會員
2013-8-1 20:56#5
感謝分享:cool::cool:
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zzqq128821二星初級會員
2013-8-2 01:03#6
多謝分享
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白牡丹禁止訪問
2015-12-21 22:14#7
改天我來拌 一個
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慕榮白禁止訪問
2015-12-23 13:55#8
回家照著做來吃下先
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紫騰花禁止發言
2015-12-23 20:30#9
經常做來吃
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淹死的魚二星初級會員
2015-12-24 19:49#10
好似幾好味
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青春如昨禁止訪問
2015-12-25 17:40#11
可惜沒有圖片看
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仰望自由禁止訪問
2015-12-30 22:18#12
做法不會太難，可以整來吃
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獨家記憶禁止訪問
2016-1-1 00:09#13
當零食幾好吃
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trader00二星初級會員
2017-1-17 19:00#14
多謝分享~~~~~~~~~~`
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mingkl167禁止發言
2017-5-19 20:36#15
多謝大大分享