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戰鱷無懼實習版主
2013-10-27 18:16#1
人蔘蒸雞一道非常滋補的餸。人蔘加入雞腔內醃之後蒸，另外用人蔘切粒做薑茸，由內至外都有濃濃人蔘味。
做法示範︰
http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1518
材料：
雞 1隻
鮮人蔘
薑
蔥
調味料：
鹽
糖
湯皇
米酒
製作方法：
1. 將鮮人參切片，人參鬚切碎
2. 雞洗淨後，放半湯匙鹽、糖、少許湯皇、蔥以及人參鬚碎於雞內醃
3. 再以油、湯皇及米酒塗勻雞身
4. 將人參片及蔥舖碟，再放上雞，然後蒸18分鐘
5. 蒸好後先倒起雞汁備用，以及將雞內醃料倒出舖碟
6. 然後將雞斬件上碟，再淋上雞汁即成
薑蓉作法：
1. 將人參及薑切成蓉
2. 蔥切粒
3. 將以上材料撈勻加鹽
4. 然後再以滾油炒香即成
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hboyboyboy二星初級會員
2014-1-9 17:30#2
都無人留言支持下==...我支持一下樓主....:love:
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ddngame03禁止訪問
2015-12-17 00:28#3
多謝分享
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白牡丹禁止訪問
2015-12-21 21:08#4
想學,不知道從哪裡下手