在FoodsMenu餐牌網看到推介的有景觀又有水準的餐廳ZURRIOLA，先前就興起了一股西班牙菜熱潮，主要以小食Tapas為主，但其實香港的Fine Dining同樣具有其特色與氣氛。The One 18樓的ZURRIOLA因為明星的效應被廣為人知，而餐廳入場的高門檻更是帶給人一種高貴優雅的感覺，進入餐廳仿佛置身於歐洲宮廷，高掛的燭燈、實木地板及階級結構，無一不顯示出他高貴富麗的奢華，再加上空中花園一樣的高層景觀，每一寸空間都非常吸引。
而這裏的食物，供應高級西班牙美食，食物中流露出的質樸風格以及細膩滋味。更是美味誘人，餐廳品牌來自東京獲一星米芝蓮的ZURRIOLA。曾於多間米芝蓮星級餐廳掌勺的西班牙總廚Pedro Samper創出一系列現化風的西班牙菜。
打開Foodsmenu餐牌網，尋找到ZURRIOLA的餐牌显示非常多的選擇
香煎魷魚釀豬下垂肉及鮮雜菌伴西班牙乳酪，廚師在魷魚筒內釀入切粒的雜菌、竹笙和義大利青瓜然後香煎，香煎到脆皮後便是大功告成。這道釀魷魚做得精美，味道也相當滋味，配上西班牙乳酪後有少許酸溜溜，讓人感覺特別醒神。
低溫煮西班牙黑毛豬薄片沙律、配焦糖榛子醬汁及迷迭香芝士，西班牙黑毛豬薄片經過並且低溫處理之後，上面鋪有大量沙律菜，再在周圍撒滿焦糖榛子醬汁和迷迭香芝士。沙律的味道十分清新爽口，特別與黑毛豬薄片的中和了少許油膩，也是相當不錯的 選擇
燒黑毛豬、配雪利酒及雜菜，好似西班牙菜總跟雪利酒有著一段不解之緣，與香煎至金黃色的黑毛豬柳搭配，更是天作之合。燒黑毛豬柳肉質鬆化，入口即化，加上雪利酒的芳鬱，味道更加突出。
啤梨雪葩配香滑朱古力忌廉及焦糖果仁,，甜品是一款雪葩，味道換上了啤梨味所以份外清甜，配以香滑的朱古力忌廉及焦糖果仁，口感豐富。
一星新手會員
2015-1-22 16:14#1
在FoodsMenu餐牌網看到推介的有景觀又有水準的餐廳ZURRIOLA，先前就興起了一股西班牙菜熱潮，主要以小食Tapas為主，但其實香港的Fine Dining同樣具有其特色與氣氛。The One 18樓的ZURRIOLA因為明星的效應被廣為人知，而餐廳入場的高門檻更是帶給人一種高貴優雅的感覺，進入餐廳仿佛置身於歐洲宮廷，高掛的燭燈、實木地板及階級結構，無一不顯示出他高貴富麗的奢華，再加上空中花園一樣的高層景觀，每一寸空間都非常吸引。