arlinggggg 發表於 18-4-14 07:58 PM
有人話BBQ野都會呀
唔一定會,我睇HKIOC個網頁有寫過一篇文章
逢年過節、家族團圓或是親朋好友聚會,都會喜歡烤肉,但是針對烤肉本身,歷年來總有許多關於燒烤物致癌的新聞,我們對於烤肉我們該完全避而不碰嗎?還是有什麼健康吃的方法?
體內慢性發炎、急性發炎和癌症有關嗎?
陳衛華腫瘤科醫師指出,癌症的發生跟體內發炎大有關聯,發炎是身體對外來病菌的防禦機制,當細菌、病毒、寄生蟲等外來物侵入體內時,身體的免疫系統自然會產生保護機制,加以平衡對抗而導致身體紅腫、疼痛、發燒等發炎反應,稱為「急性發炎」。
當身體持續性反覆地發炎,長期處於發炎的狀態,則稱為「慢性發炎」,而且我 們大量快速的使用高碳水化合物的食物,會很容易讓胰島素快速分泌,讓碳水化合物很快轉換成能量,但這同時也會激起體內產生炎性反應,所以千萬不要常吃會讓胰島素快速分泌的食物才是上策。
關鍵一/燒烤要配多色蔬果!顏色繽紛美味又健康
烤肉的時候,雖然大家都知道重頭戲是肉,但是蔬菜配角的戲份可是不能少,蔬果的「植化素」能有效擊退活性氧物質,具有抗酸化、抑制癌細胞增殖、致癌物質無毒化、強化免疫力等功效。
陳衛華醫師指出,任何癌症都不可能一天就形成的,所以常吃碳烤食物的人也是日積月累才會演變為癌症的,而不是一次吃非常多的量就形成的,只要記得控制份量,不要暴飲暴食,並多樣化攝取食物,就能避免致癌因子囤積。