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云云路論壇乞丐
2022-7-22 08:22#1
小知識：煮雞蛋需要多長時間？
雞蛋一般煮5-10分鐘，煮雞蛋前要洗乾淨，否則會髒的，放入水中煮至水開，再煮5分鐘，蛋清大部分熟了，但蛋黃還沒熟; 煮7分鐘，蛋清已經成熟，蛋黃已經部分成熟，這個時候就是我們常說的糖滲蛋; 煮10分鐘，蛋清和蛋黃都熟了，這個時候味道剛剛好，如果煮的時間過長，雞蛋的營養成分會被破壞，味道也會變老。
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雞蛋怎麼搭配會更有營養？
1、雞蛋+枸杞
眾所周知，雞蛋富含蛋白質，多吃會養血潤燥，枸杞還能滋補肝腎，可以選擇吃雞蛋枸杞湯，具體做法是將兩個雞蛋打散，將20g枸杞混合均勻，水蒸可以增強補腎養腎的功效，改善肝腎不足引起的流淚，預防老花眼。
2、鸡蛋+米酒
米酒对你的健康很有好处，如果偶尔喝点米酒，可以给身体补充氨基酸和有机酸，这种元素可以加速食物的消化吸收，此外，这种元素还能促进食物的消化，达到健脾和胃的效果。
3、西洋参+鸡蛋
西洋参具有益气生津、滋阴清热、润五脏、提高人的抵抗力和免疫力、抗疲劳、帮助调节中枢神经系统、预防心脑血管疾病等功效，建议用枸杞西洋参蒸鸡蛋，将10克西洋参磨成细粉，然后加入两个蛋液，将5克枸杞混合均匀，隔水蒸，适合脾气虚弱、免疫力低下的老年人。
阅读延伸——在平时尽量不要买这四种鸡蛋
1、破裂的鸡蛋
平时买鸡蛋，一定要仔细观察鸡蛋的外壳，如果蛋壳有一些裂缝，一定不要买，因为我们不知道这个裂缝产生了多久，有没有细菌或者寄生虫的感染，很多商家为了卖出这些有裂纹的鸡蛋，会挑出来放在一边打折促销，很多人都有一种贪婪的心态，然后会去买这种鸡蛋，但是确实有。
2、搖晃時有水的聲音
買雞蛋的時候，一定要拿起來搖一搖，搖晃它們的時候，讓它們靠近你的耳朵，如果聽不到裡面的聲音，那麼這個雞蛋就是比較新鮮的雞蛋，但是如果你聽到水晃動的聲音，那麼這個蛋就是下了很久的蛋，因為買雞蛋的時候，我們是打不開的，也不知道是不是變質了，所以最好不要買放了很久的雞蛋，因為很可能已經變質了。
3、臭雞蛋
通常我們買雞蛋的時候，都要拿起來放在鼻子前聞聞，如果是非常新鮮正常的雞蛋，會聞到一股淡淡的魚腥味，還有一股生石灰的味道，如果聞起來又酸又臭，說明雞蛋已經變質了，最好不要買這種雞蛋。
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4、有斑點的雞蛋
平時買雞蛋也可能發現有斑點的雞蛋，有些雞蛋上面可能會有一些黑點，這些黑點可能是由於雞蛋發黴變質造成的，如果雞蛋發黴變質，雞蛋內部的保護膜就會被破壞，從而導致細菌入侵雞蛋，雖然有時候有黑點的雞蛋買回家后並沒有發現異常，但是為了自己的健康著想，不要買那些有黑點的雞蛋。