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云云路論壇乞丐
2022-7-22 12:42#1
對於糖尿病患者而言，注意飲食是非常重要的事情，稍有不慎，就會引起血糖波動。
但只要說起糖尿病患者的飲食禁忌，大部分人都只能想到一些高熱量高脂肪和高甜食物，其實，除了這些之外，還有一些蔬菜也會引起血糖的劇烈波動。 比如說前段時間來問診的袁女士，就是因為吃了太多升糖蔬菜而引起血糖過高。
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袁女士今年47歲，已經確診糖尿病好幾年了，最近來醫院複查的時候，醫生發現袁女士的血糖水平處於一個很高的狀態，於是又給袁女士開了一些降糖葯，並且叮囑袁女士，日常飲食一定要注意。
袁女士回家之後天天吃藥，也堅持不吃高脂肪高熱量食物，但是幾個月之後，袁女士再次來醫院複查時，血糖水平還是很高，沒有一點降下來的痕跡。
袁女士很疑惑，自己沒有吃燒烤、烤肉那些高脂肪高熱量的食物，連蛋糕甜品那些都基本沒吃，葯也一直有在吃的，怎麼血糖就是降不下來呢？
醫生詢問袁女士，平時她一日三餐都吃什麼？
袁女士回答，自己早上就喜歡蒸一些紅薯、玉米和雞蛋吃，中午就炒一些素菜，比如說土豆、芋頭之類的，基本很少吃肉，晚上就吃得清淡些，會煮些青菜配飯吃。
聽完袁女士的回答，醫生瞬間明白過來了，難怪袁女士的血糖水準一直降不下來，原來她經常吃的這幾樣蔬菜，都是升糖指數很高的。
大部分人會覺得，只要是蔬菜，那麼就不會對血糖水準造成太大影響，其實這種想法是錯誤的，有些蔬菜的升糖指數也很高，糖尿病患者經常吃這些升糖指數很高的蔬菜，對血糖水平的影響會非常大。
因此，我們今天就一起來討論一下，這4種會升高血糖水準的蔬菜。
一、4種食物可能會升高血糖，再愛吃也要管住嘴
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升糖大戶一：土豆
在我們日常生活中，土豆可以說是餐桌上非常常見的一種食材，因為它不僅價格便宜，做法也非常多（比如說炸薯條、土豆絲、土豆塊、土豆片等）。
絕大部分人都以為土豆是蔬菜，但其實，土豆並不是蔬菜，而是一種主食。
研究表明，每100克土豆含17.2克碳水化合物，碳水化合物含量較高，飽腹感非常強。 而且土豆的維生素和膳食纖維含量也很高，脂肪含量卻很低（大概不到2%）。