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asdaga八星無敵會員
2023-3-21 15:32#1
鯧魚有益氣養血、健脾固腎、補胃、柔筋利骨等功效，適用於消化不良，貧血，筋骨酸痛，四肢麻木，心悸失眠，神疲乏力等症。鯧魚補胃，益血，充精，健脾補腎。
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選購方法：專家提示，選購鯧魚時，以魚體堅挺、有光澤，鱗片緊貼魚身，鰓絲清晰明亮，呈紫紅色或紅色，眼球飽滿，角膜透明，肉質緻密，手觸彈性好者為佳。
食用人群：體質虛弱、脾胃氣虛、營養不良等男性患者適宜食用。對慢性疾病，過敏性皮膚病患者不宜食用。專家強調，鯧魚膽固醇含量較高，所以不宜多吃。
搭配宜忌：鯧魚+蠶繭殼可益腎，與鯧魚搭配一起食用，適用於筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠等症。
益腎食譜：山藥鯧魚湯
材料：鯧魚500克，淮山藥25克，黨參20克，熟地15克，當歸10克。蔥、姜、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。
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做法
1.鯧魚宰殺，去鱗及內臟，洗淨。
2.淮山藥、黨參、熟地切片，當歸切段，蔥切段，姜切片。
3.鍋置火上，倒入植物油，燒至六成熟時，加入適量清湯，放入鯧魚，各種藥物以及蔥、姜、紹酒、鹽，煮20分鐘即可。
專家指出，其功效有滋陰養血，健脾固腎，安神健腦。
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1.山藥羊肉粥
材料
鮮山藥200克，羊肉、粳米各150克。
做法
1、先將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。
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2、將粳米下鍋，加水煮之，待米開花時，先下羊肉，煮沸十幾分鐘後，再下山藥，煮至湯稠肉香即可;或加調料食之亦可。
此粥有益氣溫陽、滋陰養血、健脾補腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補方。
2.山藥炒蛋
材料
鮮山藥250克，雞蛋2只。
做法
1、山藥去皮洗淨，切片;雞蛋磕破，打勻。
2、將鍋內油加熱七成熱時，放人生薑絲，煸至香氣大出，下山藥片，炒至軟。
3、將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊，待結成塊，再與山藥一併炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。
本品味美可口，健脾開胃，可增加食慾。