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sdfgdsgfdg八星無敵會員
2024-3-29 09:54#1
剛進3月,乍暖還寒,正是滋補的好時候。 中醫里有4種進補的方法:平補、清補、溫補和峻補。 現在正值初春時節,人體體質普遍較虛,直接大補特補,反而會傷身,這時最適合的就是“清補”。
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俗話說:“春令萵筍似千金”,被譽為“素三寶”之一的莴筍,清脆爽口、營養價值高,還含有豐富的維生素和膳食纖維,常吃能抗疲勞、解春困,還有助於消化,潤腸通便,增強體質,是非常適合在春天食用的蔬菜之一。
對於老年人來說萵筍也是難得的好菜! 它不僅有益五臟、通經脈、堅筋骨、開胸膈、利小便等功效,還能輔助降三高~
春吃萵筍勝千金
中醫認為,萵筍味苦、甘,有益五臟、利小便、清熱解毒等功效。
現代醫學發現,萵筍含有豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素c和多種礦物質,被稱為“千金菜”。
PART.01
平穩三高
萵筍是個高鉀低鈉的食材,每100克莴筍鉀含量212毫克,鈉含量36.5毫克,有利於預防心律失常、擴張血管、輔助調節血壓。 對於高血壓和一些心臟病患者有一定好處。
萵筍中還含有一定量被稱為「天然胰島素啟動劑」的煙酸,它可以增強胰島素的活性,改善糖代謝功能,對血糖起到一定的調節作用。
而且,萵筍還有豐富的膳食纖維,在延緩血糖上升的同時,還能清脂減肥。
PART.02
養胃助消化
萵筍中含有萵苣素、乳酸、蘋果酸等物質,其中的漿液也十分豐富,味道清新,略帶苦味,能增強一些胃液、消化腺及膽汁的分泌,並使腸道的蠕動更有規律,從而起到開胃健食、促進消化的效果。
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PART.03
安神助眠
萵筍莖及葉中含有較多菊糖類物質,這種物質具有鎮靜安神的功效,經常食用有助於消除緊張,改善睡眠,尤適宜於神經衰弱失眠者。 它還含有豐富的B族維生素,具有滋養神經的作用,也能幫助調節睡眠。
這些營養素共同作用,安神助眠效果更佳。 因此,萵筍對於失眠人群來說是一種十分有益的食材。