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版主
2009-7-30 19:18#41
原帖由 狄.龍 於 2009-7-30 11:36 AM 發表
我諗白汁飯同意粉D料都係咁上下者...
點會有咩方別掛
你仲想整D咩飯阿@@".... 大家可以再交流下啵 -
七星元老會員
2009-8-8 21:29#42
第二次白汁意粉半成功...
比係上次，白汁成功地整到傑
但係...我發覺一樣野係....
白汁一加熱就變做一"夠"'夠"
有咩方法可以整到好似係出街食咁...
仲係汁唔係一"夠"'夠"呢?????
唔通係OVEN入面只係150度放幾分鐘???
其實...我只係用白汁加雞肉....腸仔 AND 籮白-.-
放籮白真係怪怪地的-.-
仲有....第一次好成功地炒爺菜:smilie_:D3:
炒左20MINS都好似唔係好夠淋-.-
呀....仲有問題.....點解我D fish finger 係OVEN唔理幾耐都係淋GE-.-???? -
版主
2009-8-8 22:40#43
原帖由 狄.龍 於 2009-8-8 09:29 PM 發表
第二次白汁意粉半成功...
比係上次，白汁成功地整到傑
但係...我發覺一樣野係....
白汁一加熱就變做一"夠"'夠"
有咩方法可以整到好似係出街食咁...
仲係汁唔係一"夠"'夠"呢?????
唔通係OVEN入面只係150度放幾分 ...
點解會一舊舊呢...
因為唔可以用滾水去煮...
或者你可以用麵撈代替 麵粉...
麵撈 制法:
牛油1/3 麵粉2/3
細火加熱整溶...
大約5分鐘OK..
--------------------------
炒椰菜方面呢...
首先 , 想原材料更快熟透 , 就要飛水..
滾水落菜 , 大約7成熟 撈起 ,
再油獲落料頭 炒+調味料, 大約3分鐘
想令身少少就要係飛水既時候落油+鹽
最後落少量 生粉水炒幾下上碟...
原因係生粉水會令菜本身既多餘水份整走..
上碟時唔會太濕...又保持菜既味道.. -
七星元老會員
2009-8-10 20:18#44
麵撈....咩尼嫁-.-?!
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七星元老會員
2009-8-18 19:16#45
白汁唔理用咩方法都係咁難整得好GE-.-
第三次整叫做最好了....
但係...一放係OVEN入面就變哂一舊舊...
唔係好似街果D咁-.- -
版主
2009-8-18 21:26#46
原帖由 狄.龍 於 2009-8-18 07:16 PM 發表
白汁唔理用咩方法都係咁難整得好GE-.-
第三次整叫做最好了....
但係...一放係OVEN入面就變哂一舊舊...
唔係好似街果D咁-.-
如果自己真係整唔到既話 , 就要睇下有冇現成包裝的了... 因為醬汁類 自己搞 好多都好繁複:smilie_:)2: -
七星元老會員
2009-8-20 20:58#47
睇尼都要啦.....
免治牛肉除左整肉餅/意粉/窩蛋牛肉餅外，仲可以拎仲點整呀??? -
版主
2009-8-20 21:36#48
原帖由 狄.龍 於 2009-8-20 08:58 PM 發表
睇尼都要啦.....
免治牛肉除左整肉餅/意粉/窩蛋牛肉餅外，仲可以拎仲點整呀???
蕃茄免治牛肉 岩唔岩食:loveliness: ? -
七星元老會員
2009-8-21 08:04#49
:smilie_O_o: 點整嫁???!
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版主
2009-8-21 23:18#50
原帖由 狄.龍 於 2009-8-21 08:04 AM 發表
:smilie_O_o: 點整嫁???!
準備材料:
蒜容 少量
蔥段 少量
鹽 適量
糖 少量
雞粉 適量
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先將蕃茄 切件 備用 , 然後 起油獲 , 爆香蒜容 , 蔥段...
再落牛肉 半煎炒 至 7 - 8 成熟 .
然後 落 蕃茄 , 炒幾下...
再加入調味料 鹽 , 糖 , 雞粉
炒至熟透 , 可上碟 ...
算是簡簡單單的一道菜:ro07: -
七星元老會員
2009-8-22 11:39#51
:smilie_O_o: 聽日試下先
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七星元老會員
2009-8-22 13:25#52
如果用芝士焗意粉應該點整好?麻煩版主賜教
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版主
2009-8-22 17:40#53
原帖由 天衣無縫 於 2009-8-22 01:25 PM 發表
如果用芝士焗意粉應該點整好?麻煩版主賜教
msn再問我 ...答你:devil: -
七星元老會員
2009-8-22 17:50#54
我炒菜愈尼愈有水準:redface::smilie_:10:
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版主
2009-8-22 18:11#55
原帖由 狄.龍 於 2009-8-22 05:50 PM 發表
我炒菜愈尼愈有水準:redface::smilie_:10:
熟能生巧丫....:ro07: 你日日都炒菜架:redface: ? -
七星元老會員
2009-8-23 07:51#56
唔係....一個星期先炒得一兩次XDDD
平時唔得閒...但係又要自己煮...
通常都係將所有野放哂落電飯煲到-.-
不過炒菜都唔係好難者:smilie_:D4:
只是先放肉炒兩炒拎起
再放蒜容AND THEN菜一齊炒...
炒到差唔多再放肉再炒多兩炒-.-
咁就OK:redface:
只不過我懶，咁放其他野咁解:ro09:
[ 本帖最後由 狄.龍 於 2009-8-23 07:54 AM 編輯 ] -
版主
2009-8-23 12:15#57
原帖由 狄.龍 於 2009-8-23 07:51 AM 發表
唔係....一個星期先炒得一兩次XDDD
平時唔得閒...但係又要自己煮...
通常都係將所有野放哂落電飯煲到-.-
不過炒菜都唔係好難者:smilie_:D4:
只是先放肉炒兩炒拎起
再放蒜容AND THEN菜一齊炒...
炒到差唔多再 ...
不過如果你想D菜快d炒好 , 可以先汆水:redface: -
七星元老會員
2009-8-23 12:27#58
總覺得汆完水GE野唔多有味XDDD
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版主
2009-8-23 15:33#59
原帖由 狄.龍 於 2009-8-23 12:27 PM 發表
總覺得汆完水GE野唔多有味XDDD
HAHA...汆水個時可以落油落鹽架嘛 :ro07: ...
唔使整太熟...一陣就夠@@ -
七星元老會員
2009-8-23 16:52#60
蕃茄免治牛肉.....
我整完之後....放落D飯到一齊食XDDDD
我覺得唔似一碟餸....似忠頭飯多D-.-